作为一位资深美食家，我深知凉拌百合的清爽与营养价值，以下是制作这道美味的详细做法：

准备新鲜的百合，将其洗净，去掉杂质，然后放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感，将焯水后的百合捞出，沥干水分。

凉拌百合的做法

准备适量的蒜末、姜末和辣椒段，可以根据个人口味调整，将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香，随后，加入适量的盐、醋、糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

将调味汁均匀地淋在百合上，拌匀，让百合充分吸收调味料的香气，如果喜欢，还可以撒上一些葱花或香菜点缀。

凉拌百合色泽洁白，口感爽脆，既适合作为开胃菜，也能在炎炎夏日带来一丝清凉，这道简单的凉拌菜，不仅美味可口，还具有润肺、养颜的功效，是餐桌上的佳品。

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凉拌百合的做法