香辣排骨虾是一道融合了肉类与海鲜的美味家常菜，其独特的香辣口感让人欲罢不能，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好新鲜的排骨虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等食材，将排骨虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，取出虾线，备用。

香辣排骨虾的做法家常

将葱姜蒜切成片，干辣椒剪成段，在锅中加入适量油，待油热后，放入葱姜蒜和干辣椒段，煸炒出香味，放入排骨虾，翻炒均匀，让虾身充分吸收调料的香气。

待虾身变色后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让调料充分融入虾肉中，随后，加入适量的水，水量以刚好没过虾身为宜，盖上锅盖，中火焖煮约10分钟，让虾肉变得更加鲜嫩。

待汤汁收浓后，加入适量的盐、糖和醋，调整口味，撒上适量的花椒，翻炒均匀，让香辣味更加浓郁，出锅前，撒上葱花，提香增色。

这道香辣排骨虾色泽红亮，香辣可口，肉质鲜嫩，是一道适合家庭聚餐和宴请朋友的佳肴，只要掌握好火候和调料的配比，相信你也能在家中轻松做出这道美味的家常菜。

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香辣排骨虾的做法 家常

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