作为一个美食家，我深知豆腐丸子的魅力不仅在于它的口感，更在于其制作过程中的巧妙变化，就让我来分享一款不放鸡蛋的炸豆腐丸子做法，让这道传统美食焕发新的生命力。

选择质地细腻的老豆腐，将其切成小块，用厨房纸巾吸去多余水分，将豆腐放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀，这里不放鸡蛋，我们可以使用一些淀粉或者面粉来增加丸子的粘性。

不放鸡蛋炸豆腐丸子做法

随后，将豆腐用手揉搓成泥状，然后用手挤成小丸子，放入热油锅中炸至金黄，为了让豆腐丸子更加酥脆，可以在油温升高之前，先在油锅中撒上一层薄薄的淀粉。

炸至金黄的豆腐丸子捞出，沥干油分，摆放在盘中，你可以根据个人口味，搭配一些酱料，如甜辣酱、番茄酱等，为豆腐丸子增添更多风味。

不放鸡蛋炸豆腐丸子做法

这道不放鸡蛋的炸豆腐丸子，不仅口感酥脆，而且营养价值丰富，是一道老少皆宜的美食，在享受美食的同时，也让我们感受到了传统与现代的完美结合。

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不放鸡蛋炸豆腐丸子做法