酱油煎豆腐鸡蛋的做法
酱油煎豆腐鸡蛋，这道家常菜色香味俱佳，下面我来分享一下它的做法。
准备嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，生抽、老抽、盐、糖、葱花、蒜末等调料适量。
1、将豆腐切成约1厘米厚的片，鸡蛋打散备用。
2、烧热平底锅，加入适量油，油温5成热时，放入豆腐片，两面煎至金黄，捞出备用。
3、锅中留少许油，加入蒜末爆香，再加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
4、将煎好的豆腐放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
5、倒入事先打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋液均匀裹在豆腐上。
6、待鸡蛋凝固后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
这道酱油煎豆腐鸡蛋色泽鲜亮，口感滑嫩，味道鲜美，是一道简单易学又营养丰富的家常菜。
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