酱油炖豆腐鱼头的做法
作为一位资深美食家，我深知酱油炖豆腐鱼头这道菜的鲜美与独特之处，这道菜融合了酱油的醇厚、豆腐的细嫩以及鱼头的鲜美，下面我来为大家详细介绍其做法。
准备新鲜的鱼头一个，豆腐一盒，以及适量的酱油、葱姜蒜、料酒、盐等调料，鱼头洗净，从中间切开，豆腐切成小块备用。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，再加入鱼头煎至两面微黄，加入适量的料酒去腥，再加入酱油调味，翻炒均匀。
随后，加入适量的清水，水量以没过鱼头为宜，将豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，期间可根据个人口味调整盐的用量，炖至汤汁浓稠，鱼头和豆腐都入味后，即可关火。
撒上葱花点缀，一道美味的酱油炖豆腐鱼头就完成了，这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。
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