食堂菜蒸排骨的做法
作为一名资深的美食家，我对于食堂菜蒸排骨的做法有着自己独到的见解，这道菜色香味俱佳，简单易做，是许多食堂的经典之作。
选择新鲜的排骨是关键，将排骨洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制二十分钟，以去腥增香，将腌制好的排骨均匀地码放在盘中，上面撒上适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉，再铺上一层薄薄的蒸鱼豉油，这样可以更好地锁住排骨的鲜味。
在蒸锅中注入适量的清水，待水开后，将排骨放入锅中，用大火蒸约三十分钟，期间，可以根据个人口味，适量加入一些蒜末和葱花，以增加菜肴的层次感。
待排骨蒸至肉质鲜嫩、骨肉分离时，即可出锅，这时，你会发现排骨表面呈现出诱人的酱红色，香气扑鼻，撒上一些香菜或葱花作为点缀，这道美味的食堂菜蒸排骨就大功告成了。
食堂菜蒸排骨，简单而不失美味，是日常生活中的一道佳肴，不仅让人食欲大增，还能感受到家的温馨。
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