糯米鸡饭，传统美食的现代演绎，营养美味一应俱全

糯米鸡饭作为一道传统的中式美食，深受我国广大食客的喜爱，它起源于民间，经过多年的传承与发展，逐渐成为了一种独具特色的美食。

食材介绍：

糯米鸡饭的主要食材包括糯米、鸡肉、香菇、腊肉、虾米等，糯米软糯可口，易于消化；鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质；香菇、腊肉、虾米等配料则为这道菜品增添了丰富的口感和层次。

1、糯米：糯米是糯米鸡饭的主要原料，其特点是软糯、粘稠，具有较高的营养价值，糯米含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和吸收。

2、鸡肉：鸡肉是糯米鸡饭的另一个重要食材，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，鸡肉具有温中补气、补虚填精、益精髓等功效。

3、香菇：香菇具有独特的香味，口感鲜美，它富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，香菇具有降低血压、降血脂、提高免疫力等作用。

4、腊肉：腊肉是糯米鸡饭中不可或缺的配料之一，其独特的风味为菜品增添了丰富的口感，腊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有开胃消食、滋阴补虚等功效。

5、虾米：虾米是糯米鸡饭的调味品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，虾米具有补钙、健脑、增强免疫力等作用。

作用功效：

糯米鸡饭，传统美食的现代演绎，营养美味一应俱全

糯米鸡饭不仅美味可口，还具有以下作用功效：

1、增强免疫力：糯米、鸡肉、香菇等食材富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力。

2、补充能量：糯米鸡饭中的糯米、鸡肉等食材含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为人体提供充足的能量。

3、益智健脑：糯米鸡饭中的虾米富含DHA和EPA，对儿童智力发育具有促进作用。

4、降低血压、降血脂：糯米鸡饭中的香菇具有降低血压、降血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将糯米提前浸泡4-6小时，然后蒸熟备用。

2、鸡肉切丁，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、香菇泡发，切丁；腊肉切丁；虾米切碎。

4、热锅凉油，先将腊肉、虾米煸炒出香味，再加入鸡肉翻炒至变色。

5、加入香菇、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。

6、将炒好的食材放入蒸好的糯米中，搅拌均匀。

7、将糯米饭放入碗中，压紧实，倒扣在盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

1、糯米鸡饭中的糯米不易消化，食用时注意不要过量。

2、腌制鸡肉时，可加入少量葱姜水去腥增香。

3、蒸糯米时，可在蒸锅中加入少量清水，防止糯米干硬。

4、糯米鸡饭可冷藏保存，食用时加热即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糯米鸡饭，都能让家的味道更加浓郁

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