作为一位资深美食家，我非常乐意分享黄豆鸡蛋面的独特做法，这道面食融合了黄豆的醇香与鸡蛋的鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

准备好所需食材：黄豆、面条、鸡蛋、葱花、蒜末、盐、生抽、老抽、辣椒油等。

具体做法如下：

1、将黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

黄豆鸡蛋面的做法

2、锅中加水，放入浸泡好的黄豆，大火煮开后转小火煮至黄豆熟烂，捞出备用。

3、另起锅烧水，下面条煮至7成熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

4、烧热锅，加入适量油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出切碎备用。

5、锅中留底油，加入葱花、蒜末爆香，然后加入煮熟的黄豆翻炒均匀。

6、加入适量生抽、老抽、辣椒油调味，翻炒均匀后关火。

7、将面条放入大碗中，加入炒好的黄豆和鸡蛋，搅拌均匀。

8、最后撒上葱花，即可享用美味的黄豆鸡蛋面。

这道面食口感丰富，既有黄豆的醇香，又有鸡蛋的鲜嫩，再搭配上鲜美的汤汁，让人食欲大增，不妨在闲暇时尝试一下，为生活增添一抹美食的色彩。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215096.html

黄豆鸡蛋面的做法