作为一名资深的美食家，我深知油炸鸡腿虽然美味，但并不健康，下面，我将分享一种不用油炸，却能保持鸡肉鲜嫩多汁的烹饪方法。

选择新鲜的鸡腿，清洗干净后，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其肉质更加松软，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制鸡肉，让味道充分渗透，腌制时间至少30分钟，让鸡肉充分吸收调料的精华。

不用油炸鸡腿的做法

在腌制鸡肉的过程中，我们可以准备一些辅料，如蒜末、姜末、辣椒、洋葱等，这些都是提升口感和风味的好选择，将腌制好的鸡肉取出，用厨房纸巾吸干表面的水分。

可以选择用烤箱或空气炸锅来烹饪，将鸡肉放在烤盘上，用锡纸包裹，放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，如果使用空气炸锅，设置温度200度，炸15分钟左右。

烤制过程中，可以适当翻面，让鸡肉受热均匀，待鸡肉表面呈现出金黄色，且肉质鲜嫩多汁时，即可出炉，撒上葱花、香菜等调料，即可品尝到美味健康的非油炸鸡腿。

这种方法不仅保留了鸡肉的原汁原味，还减少了油脂的摄入，是追求健康美食的不二之选。

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不用油炸鸡腿的做法