作为一名资深美食家，我不得不提一下鸡蛋鱼球的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅口感细腻，而且营养价值丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋鱼球的做法。

鸡蛋鱼球的做法

我们需要准备新鲜的鱼肉、鸡蛋、葱姜蒜等食材，将鱼肉剁成泥，加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料腌制十分钟，将鸡蛋打散，加入鱼肉泥中，搅拌均匀，再加入适量的淀粉、面粉，使鱼球更加紧实。

用手将鱼泥挤成大小均匀的鱼球，放入热油中炸至金黄，鱼球已经呈现出诱人的色泽，将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香，加入适量的生抽、老抽、糖、醋等调料，制成酸甜口味的酱汁。

鸡蛋鱼球的做法

将炸好的鱼球捞出，沥干油分，摆放在盘中，将炒好的酱汁均匀地淋在鱼球上，即可上桌，这道鸡蛋鱼球色泽诱人，口感鲜嫩，既有鱼肉的鲜美，又有鸡蛋的醇香，是一道不容错过的美食佳肴。

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鸡蛋鱼球的做法