辣椒土豆炖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备食材：新鲜的豆腐一盒，土豆两个，辣椒几个（根据个人口味调整），葱姜蒜适量，生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精少许。

具体步骤如下：

1、土豆去皮，切成块状；辣椒洗净，切成段；葱姜蒜切成片或末备用。

2、豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

辣椒土豆炖豆腐的做法

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜炒香。

4、加入豆瓣酱，炒出红油。

5、接着放入辣椒段，翻炒均匀。

6、加入土豆块，翻炒均匀。

7、倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让土豆上色。

8、加入适量的水，放入豆腐块，用中小火慢炖。

9、待土豆炖熟，汤汁浓稠时，加入适量的盐、糖、鸡精调味。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道辣椒土豆炖豆腐，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，大家不妨试着做一下，相信一定会让您的味蕾大呼过瘾！

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辣椒土豆炖豆腐的做法