作为一名资深美食家，我对赤鸡豆腐的做法颇有研究，这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，我就为大家详细介绍赤鸡豆腐的做法大全，并附上图片供大家参考。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，鸡肉适量，胡萝卜、青红椒各一小段，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、鸡肉切成小块，加入适量盐、生抽、料酒腌制十分钟。

赤鸡豆腐的做法大全图片

3、胡萝卜、青红椒切成小块，葱姜蒜切末。

4、热锅凉油，油温五成热时，下葱姜蒜末爆香。

5、加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

6、放入胡萝卜、青红椒翻炒均匀。

7、加入适量生抽、老抽调色，再加入少许水。

8、烧开后，放入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐吸收汤汁。

9、加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

10、撒上葱花，出锅即可。

以下是赤鸡豆腐的做法图片，供您参考：

（图片发自简书美食家APP）

赤鸡豆腐色泽红亮，豆腐滑嫩，鸡肉鲜香，是一道美味可口的家常菜，学会了这道菜，相信您一定会成为家人朋友眼中的厨艺高手！

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赤鸡豆腐的做法大全图片