青岛排骨的做法炖
作为一位美食家，我非常乐意分享青岛排骨炖的做法，挑选新鲜的排骨，洗净后放入锅中焯水，去除血水和杂质，准备姜片、葱段、八角、桂皮等调料，一同放入锅中炖煮。
待排骨煮至半熟时，加入适量的酱油、料酒、冰糖，调味并翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香气，随后，加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
在炖煮过程中，适时翻动排骨，确保每一块都能均匀受热，待汤汁浓稠，排骨肉质鲜嫩时，加入青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，让蔬菜的清新口感与排骨的醇厚滋味相互交融。
撒上适量的葱花，炖至汤汁收干，即可出锅，这样炖制的青岛排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道地道的家常美味。
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