作为一名资深美食家，今天我要分享一道独具风味的家常菜——雪碧话梅土豆排骨，这道菜结合了雪碧的清新与话梅的酸甜，再搭配土豆的软糯和排骨的鲜美，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：排骨、土豆、话梅、雪碧、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖。

做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

雪碧话梅土豆排骨的做法

2、土豆去皮，切成块状；话梅洗净，用温水泡软。

3、烧热锅，加入适量的油，放入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。

4、加入排骨，翻炒至表面微黄，再加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5、倒入泡软的话梅，继续翻炒片刻。

6、将雪碧倒入锅中，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、加入土豆块，继续炖煮10分钟，直至土豆熟软。

8、调入适量的盐、糖，翻炒均匀，最后加入八角、桂皮、香叶，炖煮5分钟。

9、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道雪碧话梅土豆排骨色香味俱佳，话梅的酸甜与雪碧的清新相互交融，使排骨更加鲜美，土豆软糯可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可错过的佳肴。

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雪碧话梅土豆排骨的做法