豫东小鱼豆腐，一道色香味俱佳的美食，深受食客喜爱，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的豫东小鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、青红椒等食材，具体步骤如下：

1、将小鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

豫东小鱼豆腐的做法

2、豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、放入小鱼，煎至两面金黄，再加入适量的生抽、料酒、老抽，翻炒均匀。

5、加入适量的水，放入焯水后的豆腐块，用中小火慢炖10分钟。

6、加入青红椒丝，继续炖煮5分钟，让食材充分融合。

7、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这道豫东小鱼豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，品尝这道美食，不仅能满足味蕾，还能感受到豫东地区的风情。

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豫东小鱼豆腐的做法