作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一下鱼腐炒丝瓜的独特做法，这道菜色香味俱佳，既保留了鱼腐的鲜美，又凸显了丝瓜的清甜。

准备好所需食材：新鲜鱼腐、嫩丝瓜、蒜末、红椒、葱姜、盐、生抽、料酒、白糖和食用油。

做法如下：

1、将鱼腐洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟，去腥增香。

鱼腐炒丝瓜的做法

2、丝瓜去皮，切成菱形片，红椒切丝，葱姜切末。

3、烧热锅，加入适量食用油，油温六成热时，放入蒜末、姜末爆香。

4、放入腌制好的鱼腐，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入红椒丝煸炒，再加入丝瓜片翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。

鱼腐炒丝瓜的做法

7、将煎好的鱼腐重新放入锅中，与丝瓜、红椒一起翻炒，使味道更加融合。

8、撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道鱼腐炒丝瓜色泽诱人，口感丰富，鱼腐的鲜美与丝瓜的清甜相得益彰，是一道不可多得的佳肴，希望大家喜欢这道美食，尽情享受烹饪的乐趣。

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鱼腐炒丝瓜的做法