野生香菇排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下这道美味佳肴的做法：

准备新鲜的排骨500克，野生香菇150克，以及生姜、大蒜、葱、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

2、野生香菇泡发，去蒂洗净，切片备用。

野生香菇排骨的做法

3、锅中放油，油热后放入生姜片、大蒜片、葱段爆香。

4、加入焯水后的排骨翻炒，炒至表面微焦。

5、放入野生香菇片，翻炒均匀。

6、加入适量的生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

7、加水没过排骨和香菇，放入八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。

8、炖煮过程中，适时调整盐和糖的用量，使汤汁更加鲜美。

9、待排骨熟烂，汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道野生香菇排骨，排骨鲜嫩多汁，香菇口感滑嫩，香气四溢，搭配米饭，真是美味至极。

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野生香菇排骨的做法