作为一位美食家，我深知醋溜排骨炖黄豆这道菜肴的独特魅力，这道菜融合了醋的酸爽与排骨的鲜美，再加上黄豆的绵软口感，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法：

准备好主料：排骨、黄豆，以及辅料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

醋溜排骨炖黄豆的做法

2、黄豆提前浸泡几小时，使其充分吸水膨胀。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量的水，放入泡好的黄豆，大火烧开后转小火慢炖。

6、待排骨炖至八成熟时，加入适量的白糖和醋，翻炒均匀，让汤汁更加浓郁。

7、加入适量的盐调味，继续炖煮至排骨和黄豆都熟透，汤汁浓稠即可。

这道醋溜排骨炖黄豆，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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醋溜排骨炖黄豆的做法