青龙白玉汤，顾名思义，是以青色蔬菜和白色豆腐为主料的美食，下面为您详细介绍青龙白玉汤的做法大全：

准备食材：嫩豆腐一盒，青龙菜（如小白菜、菠菜等）200克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许，高汤适量，鸡蛋一个。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

青龙白玉汤的做法大全

2、青龙菜洗净，切成段状，同样焯水煮熟，捞出备用。

3、锅中加入适量高汤，放入葱姜煮至出香味，捞出葱姜不要。

4、将焯水好的豆腐和青龙菜放入高汤中，大火烧开后转小火煮5分钟。

5、在煮汤的过程中，将鸡蛋打散成蛋液，备用。

6、汤煮好后，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

青龙白玉汤的做法大全

7、将打散的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成漂亮的蛋花。

8、关火，撒上葱花点缀，即可出锅。

青龙白玉汤色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的青龙白玉汤，暖身又养颜。

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