作为一名资深的美食家，我深知蒜蓉西兰花汤的鲜美与营养价值，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道简单又美味的汤品做法。

准备好新鲜的西兰花、蒜瓣、高汤或清水，以及适量的盐、胡椒粉和橄榄油，将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剥皮，切成薄片。

蒜蓉西兰花汤的做法

热锅凉油，待油温适中时，放入蒜片爆香，切记不要炒糊，将西兰花放入锅中翻炒均匀，炒至西兰花表面微黄，倒入高汤或清水，大火煮沸。

待汤煮沸后，转小火慢炖，直至西兰花熟软，期间，可以适量加入盐和胡椒粉调味，待西兰花完全炖熟后，关火，用勺子将汤中的西兰花和蒜蓉压碎，使汤汁更加浓郁。

将压碎的西兰花和蒜蓉过滤，只留下汤汁，将汤汁重新放入锅中，加热至沸腾，然后倒入事先准备好的碗中，这道蒜蓉西兰花汤色泽碧绿，口感鲜美，既适合作为家常菜，也是宴客佳品。

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蒜蓉西兰花汤的做法