皮蛋的豆腐做法
皮蛋豆腐，这道看似简单的菜品，实则蕴含着丰富的味道层次，将嫩滑的豆腐切成大小均匀的小块，轻轻放入清水中浸泡，以去除豆腐的腥味，随后，将皮蛋切成小块，与豆腐一同摆放在盘中。
便是调味的关键，将蒜末、姜末和香菜切碎，撒在豆腐上，为豆腐增添了一抹清香，再调一勺酱油、少许香醋、一点辣椒油和适量的盐，搅拌均匀，制成调味汁，将调味汁均匀地淋在豆腐和皮蛋上，让豆腐充分吸收这些调料的美味。
撒上一些炒香的芝麻和葱花，这道皮蛋豆腐便完成了，豆腐的嫩滑与皮蛋的醇厚相得益彰，再配上调料的鲜香，每一口都让人回味无穷，这道家常菜，不仅简单易做，更是夏日餐桌上的清爽佳品。
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