作为一位美食家，我深知瘦肉焖油豆腐的独特魅力，这道菜肴色泽红亮，口感鲜美，融合了瘦肉的紧实与油豆腐的柔软，下面，我将分享这道美食的制作方法。

准备新鲜的瘦肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟，让肉质更加鲜嫩，将油豆腐切成小块，备用。

瘦肉焖油豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再放入油豆腐块，轻轻翻炒。

随后，加入适量的清水，放入调味料，如生抽、老抽、蚝油、盐等，根据个人口味调整，将火候调至中小火，盖上锅盖，焖煮十分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。

放入炒好的瘦肉片，翻炒均匀，再焖煮两分钟，让食材的味道更加融合，待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

瘦肉焖油豆腐这道菜，既保留了瘦肉的鲜美，又赋予了油豆腐丰富的口感，是一道家常美食中的佳品。

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瘦肉焖油豆腐的做法