作为一位资深美食家，我深知酸菜粉丝煮排骨这道菜的独特魅力，这道菜融合了酸辣鲜香的口感，下面就来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜排骨、酸菜、粉丝、葱姜蒜等食材，排骨需提前用清水浸泡，去除血水，然后焯水去腥，将酸菜切丝，葱姜蒜切片备用。

酸菜粉丝煮排骨的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，随后，加入适量的清水，放入酸菜，大火烧开，待汤汁浓郁后，转小火慢炖，直至排骨熟烂。

将泡软的粉丝放入锅中，继续炖煮片刻，让粉丝充分吸收汤汁，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀。

酸菜粉丝煮排骨的做法

待粉丝炖至软糯，汤汁浓稠，即可出锅，这道酸菜粉丝煮排骨色泽诱人，酸辣可口，肉质鲜嫩，粉丝绵软，是一道家常美食中的佳品。

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酸菜粉丝煮排骨的做法