作为一名资深的美食家，我总是乐于探索各种地方特色美食，我要为大家分享一道家常美味——鸡蛋韭菜煎水饺的做法。

鸡蛋韭菜煎水饺做法

我们需要准备新鲜的韭菜、猪肉馅、饺子皮、鸡蛋以及一些调味料，韭菜洗净后切成细末，猪肉馅中加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入韭菜，一并拌匀成馅料。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折成半月形，捏紧边缘，使饺子完全封闭，在平底锅中倒入适量的油，待油热后，将饺子排列整齐地放入锅中，用中小火慢慢煎至底部金黄酥脆。

将鸡蛋打散，均匀地倒在饺子上面，待鸡蛋液凝固后，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅，鸡蛋韭菜煎水饺色泽金黄，口感鲜嫩，既有韭菜的清香，又有鸡蛋的鲜美，搭配煎至酥脆的饺子底，让人回味无穷。

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鸡蛋韭菜煎水饺做法