作为一个资深的美食家，我对各种地方特色美食都情有独钟，而鱼韭菜烙饼便是其中之一，这道饼融合了鲜美的鱼肉与清香的韭菜，口感层次丰富，下面我来为大家详细介绍鱼韭菜烙饼的做法大全。

准备食材：新鲜的鱼肉（草鱼或鲤鱼均可）、韭菜、面粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料。

1、鱼肉处理：将鱼肉洗净，去鳞去内脏，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

鱼韭菜烙饼的做法大全

2、韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段，备用。

3、面团制作：将面粉放入盆中，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

4、饼皮制作：将面团分成若干等份，擀成圆饼状，厚度约1毫米。

5、鱼肉馅制作：将腌制好的鱼肉块切碎，与韭菜段、葱姜蒜末、鸡蛋液、盐、生抽等调料混合均匀。

鱼韭菜烙饼的做法大全

6、包馅：将饼皮平铺，放入适量鱼肉馅，对折成半圆形，边缘捏紧。

7、烙饼：将饼放入预热好的平底锅中，两面煎至金黄色，熟透即可。

鱼韭菜烙饼的做法简单易学，口感鲜美，是一道家常美味，在制作过程中，注意火候和馅料的搭配，就能做出美味的鱼韭菜烙饼，不妨动手试试，为家人朋友带来一场美食盛宴。

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鱼韭菜烙饼的做法大全