隔水猪心汤是一道广东地区的传统汤品，以其清甜滋润、营养丰富而受到许多人的喜爱，下面是这道汤品的详细做法：

准备新鲜的猪心一个，约500克左右，以及适量的姜片、葱段、红枣和枸杞，将猪心清洗干净，去除血水和杂质，然后切成薄片。

具体做法如下：

隔水猪心汤的做法

1、将猪心片放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

2、准备一个蒸锅，放入足够的清水，将姜片、葱段放入锅中，用大火烧开。

3、在蒸锅的水烧开后，将焯过水的猪心片放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟。

4、蒸的同时，可以准备一些红枣和枸杞，清洗干净后备用。

隔水猪心汤的做法

5、当猪心蒸至熟透后，取出姜片和葱段，将红枣和枸杞放入锅中，继续蒸10分钟左右。

6、根据个人口味加入适量的盐调味，撒上一些葱花，即可出锅。

隔水猪心汤的关键在于蒸煮的过程，这样能够充分保留猪心的营养成分，使其口感鲜美，汤汁清澈，这道汤品不仅美味，还有助于养心安神，是一道非常适合在疲劳或压力大时食用的滋补佳品。

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隔水猪心汤的做法