作为一名资深美食家，我深知酸菜排骨土豆南瓜这道菜的独特魅力，这道菜融合了酸、甜、咸、辣多种口味，让人回味无穷，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需食材：排骨、土豆、南瓜、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、土豆、南瓜去皮切块，酸菜切丝，葱姜蒜切片。

酸菜排骨土豆南瓜的做法

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。

4、加入排骨翻炒至表面微焦，再加入豆瓣酱炒匀。

5、倒入适量水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮。

6、待排骨炖至七成熟时，加入土豆、南瓜块，继续炖煮。

7、待土豆、南瓜熟透后，加入酸菜丝，翻炒均匀。

8、炖至汤汁浓稠，即可出锅。

这道酸菜排骨土豆南瓜，色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也能满足朋友聚会时的需求，学会了这道菜，相信你会在美食界大放异彩。

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酸菜排骨土豆南瓜的做法