豆腐鸡羹是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，下面我将为您详细介绍豆腐鸡羹的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的豆腐鸡羹。

准备以下食材：嫩豆腐一盒，鸡肉100克，鸡蛋一个，葱姜适量，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、鸡汤适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐鸡羹的做法大全

2、鸡肉切成细丝，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、葱姜切成末，鸡蛋打散备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香。

5、加入鸡肉丝翻炒至变色，倒入适量鸡汤。

6、将豆腐块放入锅中，用中小火炖煮5分钟。

7、加入盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8、倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，使鸡蛋液形成蛋花。

9、出锅前撒上葱花点缀，即可盛出。

豆腐鸡羹的做法大全中，还可以根据个人口味添加其他食材，如虾仁、鱿鱼、蘑菇等，丰富口感，这道菜肴鲜嫩可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，希望您能够喜欢这道豆腐鸡羹的做法大全，享受美食带来的快乐。

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