附子烧汤，这道汤品以其独特的麻辣鲜香而闻名，是我国川菜中一道颇具特色的佳肴，下面我来为大家详细介绍附子烧汤的做法。

准备食材：附子、鸡肉、猪肚、猪心、猪舌、豆腐皮、蘑菇、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉等。

做法步骤如下：

1、将附子洗净，切片，用清水浸泡2小时，期间换水3-4次，以去除附子中的毒性。

附子烧汤的做法

2、鸡肉、猪肚、猪心、猪舌分别洗净，切成块状，焯水去血水。

3、豆腐皮、蘑菇分别洗净，切成小块。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒煸炒出香味。

5、放入豆瓣酱翻炒，炒出红油。

6、将焯水后的鸡肉、猪肚、猪心、猪舌放入锅中翻炒均匀。

附子烧汤的做法

7、加入适量的清水，放入附子片、豆腐皮、蘑菇，大火烧开。

8、转小火炖煮1小时，期间加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

9、汤煮好后，撒上葱花，即可出锅。

附子烧汤，麻辣鲜香，口感丰富，具有很好的滋补作用，在享受美食的同时，也要注意附子的毒性，适量食用，才能品味这道佳肴的美妙。

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附子烧汤的做法