作为一名资深美食家，我深知酱排骨肘子的魅力所在，这道菜肴色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，令人垂涎欲滴，下面，我就为大家详细介绍一下酱排骨肘子的做法大全，并附上精美的图片供大家参考。

准备好所需的食材：排骨、肘子、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

让我们开始制作：

1、将排骨和肘子清洗干净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

2、焯水后，捞出排骨和肘子，沥干水分。

3、锅中放入适量油，加热至五成热，放入冰糖，小火慢慢熬糖色。

4、待糖色熬至微微发黄时，放入排骨和肘子翻炒均匀，使其裹上糖色。

5、放入大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

6、加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料充分渗透到肉中。

7、倒入足够的热水，水量要没过排骨和肘子，大火烧开后，转小火慢炖。

8、炖至肉变得酥烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐，调整口味。

9、将炖好的酱排骨肘子捞出，摆放在盘中，浇上剩余的汤汁，即可上桌。

以下是酱排骨肘子的图片，供大家参考：

酱排骨肘子的做法大全图片

这道酱排骨肘子色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道家庭聚餐或宴请好友的佳肴，希望大家都能学会这道美味的做法，享受美食带来的愉悦。

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酱排骨肘子的做法大全图片