作为一名资深美食家，我对鱼糕包饭的独特风味情有独钟，这道菜色香味俱佳，做法也颇有些讲究，下面，我就来为大家详细介绍一下鱼糕包饭的做法。

我们需要准备新鲜的鱼肉、糯米、香菇、胡萝卜、葱、姜等食材，将鱼肉剁成泥，加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料拌匀，腌制10分钟，将糯米提前浸泡2小时，然后蒸熟备用。

鱼糕包饭的做法

将香菇、胡萝卜切成小丁，葱、姜切成末，锅中加入适量油，放入葱姜爆香，再加入香菇、胡萝卜翻炒均匀，将腌制好的鱼泥倒入锅中，翻炒均匀，炒至鱼肉熟透。

将蒸熟的糯米铺在案板上，取适量炒好的鱼泥放在糯米上，用糯米将鱼泥包裹起来，捏紧封口，如此重复，直到所有的食材用完。

鱼糕包饭的做法

将包好的鱼糕放入蒸锅中，蒸约15分钟，待鱼糕熟透后，取出装盘，即可享用，鱼糕包饭口感鲜美，鱼肉与糯米的搭配更是相得益彰，让人回味无穷。

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鱼糕包饭的做法