豆腐藕炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法。

准备好所需的食材：新鲜的鲫鱼一条，嫩豆腐一盒，莲藕一段，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料。

具体步骤如下：

1、将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。

豆腐藕炖鱼的家常做法

2、莲藕去皮，切成薄片；豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鲫鱼，两面煎至金黄。

4、加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让鱼充分吸收调料的味道。

5、将煎好的鱼和调料倒入砂锅，加入适量的水，放入莲藕片和豆腐块，大火烧开。

豆腐藕炖鱼的家常做法

6、转小火炖煮20分钟，让食材充分融合，汤汁浓郁。

7、根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这样一道豆腐藕炖鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，莲藕爽脆，汤汁浓郁，非常适合全家人共享。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214793.html

豆腐藕炖鱼的家常做法