迷你炖排骨，这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭小聚或朋友聚餐，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法大全。

准备好以下食材：迷你排骨、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、清水。

具体做法如下：

1、将迷你排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

迷你炖排骨的做法大全

2、锅中放入适量的食用油，加热至五成热时，放入生姜、大蒜、葱煸炒出香味。

3、接着放入焯水后的迷你排骨，翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。

4、然后加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层酱色。

5、加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

迷你炖排骨的做法大全

6、慢炖过程中，注意观察排骨的熟度，待排骨炖至八成熟时，加入适量的食盐调味。

7、继续炖煮至排骨熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道迷你炖排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味佳肴，不妨在闲暇之余，亲自尝试一下这道美食，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴。

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