豆腐炒碎豆腐丸子这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，碎豆腐丸子适量，青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味品。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐炒碎豆腐丸子的做法

2、青红椒洗净，切成菱形片；葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入碎豆腐丸子，翻炒至表面微黄，出香味。

5、放入焯水后的嫩豆腐，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

豆腐炒碎豆腐丸子的做法

7、最后放入青红椒片，炒至断生。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道豆腐炒碎豆腐丸子色香味俱佳，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，不妨尝试一下，相信会让你的味蕾大呼过瘾。

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豆腐炒碎豆腐丸子的做法