蛏子竹笋汤，以其鲜美的口感和营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这道汤品的具体做法。

准备新鲜蛏子500克，竹笋200克，以及适量的姜片、葱花、料酒、盐和鸡精，蛏子清洗干净，去掉泥沙和杂质；竹笋去皮，切片备用。

蛏子竹笋汤的做法

热锅凉油，将姜片和葱花爆香，然后加入蛏子翻炒片刻，倒入料酒去腥，待蛏子炒至开口后，加入适量的清水，水量以没过蛏子为宜。

水开后，将切好的竹笋片放入锅中，用中小火煮约10分钟，让竹笋的鲜味充分融入汤中，待竹笋熟软后，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

蛏子竹笋汤的做法

将煮好的蛏子竹笋汤倒入碗中，撒上葱花点缀，即可享用，这道汤品味道鲜美，营养丰富，非常适合春季食用，既可滋养身体，又可增进食欲。

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蛏子竹笋汤的做法