作为一个资深美食家，我深知鸡蛋珍珠肉丸的美味与魅力，这道菜色香味俱佳，下面我将为您详细介绍鸡蛋珍珠肉丸的做法大全。

准备好以下食材：猪肉馅、鸡蛋、葱姜水、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、香油。

具体做法如下：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅更加入味。

鸡蛋珍珠肉丸的做法大全

2、在肉馅中加入适量淀粉，继续搅拌均匀，让肉馅变得更加粘稠。

3、取一个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，打散备用。

4、将肉馅用手挤成小丸子，大小要适中，然后裹上一层鸡蛋液。

5、准备一锅热水，将裹好鸡蛋液的肉丸放入锅中，用中小火煮至熟透，捞出备用。

6、烧热锅，加入适量香油，放入葱姜爆香，再加入煮熟的肉丸，翻炒均匀。

7、加入适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，调味后翻炒均匀，让肉丸充分吸收调料的味道。

8、出锅前，撒上少许葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道鸡蛋珍珠肉丸色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享，不妨在家中尝试一番，让味蕾感受这道美食的魅力。

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