风干薰鱼的做法
作为一名资深的美食家，我深知风干薰鱼的独特魅力，这道菜融合了鱼的鲜美与薰香的醇厚，下面就来为大家详细介绍一番风干薰鱼的做法。
选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、草鱼或黄鱼，洗净后去鳞去内脏，切成适中的块状，用适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制，让鱼肉充分吸收调料的香气。
腌制完成后，将鱼块平铺在通风阴凉处，让其自然风干，这个过程通常需要2-3天，期间要经常翻动鱼块，以确保每一面都能均匀受风，风干的目的是让鱼肉中的水分蒸发，使其肉质更加紧实。
待鱼块风干后，便是薰制环节，将薰鱼料（如锯末、茶叶、香料等）放入薰箱，点燃后产生的烟雾会将鱼块薰得金黄诱人，薰制时间大约为30分钟，期间要不断翻动鱼块，使其受热均匀。
将薰好的鱼块取出，稍微晾凉后即可食用，风干薰鱼口感鲜美，肉质紧实，既有鱼的鲜香，又有薰料的醇厚，是佐酒佳肴，也是家常美食的上佳选择。
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