虾仁焦糊汤，是一道色香味俱佳的美食，其独特的口感和鲜美的味道让人难以忘怀，下面为您详细介绍虾仁焦糊汤的做法大全：

准备食材：新鲜虾仁200克，鸡蛋2个，面粉适量，葱花、姜片、香菜适量，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒适量。

做法步骤如下：

1、将虾仁洗净，去掉虾线，切成小段，用料酒、盐腌制10分钟；

虾仁焦糊汤的做法大全

2、鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀，形成面糊；

3、锅中加水烧开，放入姜片，煮至姜片出味；

4、将腌制好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色；

5、将面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止面糊结块；

6、待面糊熟透后，加入鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中；

虾仁焦糊汤的做法大全

7、加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，搅拌均匀；

8、撒上葱花和香菜，即可出锅。

虾仁焦糊汤的关键在于面糊的调制和火候的掌握，面糊不宜过稠，否则会影响口感；火候要适中，以免煮糊，这道汤鲜美可口，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

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