阔眼鱼，学名叫做“海鲈鱼”，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼，在我国沿海地区，阔眼鱼是众多美食家心中的美味佳肴，下面，我将为大家介绍一种简单易学的阔眼鱼做法。

阔眼鱼的做法

准备好一条新鲜的阔眼鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，将切好的鱼段用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，以去腥增香，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。

另起锅，加入适量水，放入煎好的鱼段、剩余的姜片、葱段，再加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，大火烧开后转小火炖煮15分钟，期间，可以适当调整调料，使鱼的味道更加鲜美，撒上葱花、香菜，炖煮好的阔眼鱼即可出锅。

这道阔眼鱼炖菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭或者面条，都是一道美味佳肴，喜欢美食的朋友们，不妨尝试一下这道阔眼鱼炖菜，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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阔眼鱼的做法