辣椒炸肉，一道色泽诱人、香辣可口的美食，深受众多食客的喜爱，下面我将为大家详细介绍辣椒炸肉的做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备好以下食材：猪肉、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等。

具体做法如下：

1、将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟；

辣椒炸肉的做法大全

2、辣椒切段，生姜、大蒜切末；

3、在腌制好的猪肉中加入鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀，让猪肉块裹上一层薄薄的糊；

4、烧热油锅，油温达到五成热时，将裹好糊的猪肉块逐个放入油锅中炸至金黄，捞出沥油；

5、锅中留少许油，放入生姜、大蒜末炒香，再加入辣椒段翻炒；

6、加入适量的盐、糖、醋、香油调味，翻炒均匀；

7、最后将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让辣椒和调料充分包裹在猪肉上；

8、出锅前撒上少许葱花、香菜点缀，即可上桌。

按照以上做法，您可以在家轻松制作出美味的辣椒炸肉，让家人朋友品尝到这道地道的美食，祝您烹饪愉快！

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