作为一名资深的美食家，耗鱼牛排骨火锅的独特风味总是让我难以忘怀，这道火锅集耗鱼的鲜美、牛排骨的醇厚以及多种调料的香气于一体，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下耗鱼牛排骨火锅的做法。

准备新鲜的耗鱼一条，牛排骨适量，以及火锅底料、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料，将耗鱼处理干净，切成块状；牛排骨剁成小块，焯水去血沫。

耗鱼牛排骨火锅的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出香味，放入焯过水的牛排骨翻炒至表面微焦，再加入适量的火锅底料，翻炒均匀。

随后，将炒好的牛排骨和调料倒入火锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，待牛排骨炖至七成熟时，放入耗鱼块，继续炖煮，期间，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料。

待耗鱼和牛排骨都炖熟后，放入火锅配菜，如豆腐、土豆、蔬菜等，煮熟即可，火锅香气四溢，诱人食欲。

在享受这道美食时，搭配一壶小酒，与亲朋好友畅谈，实为人生一大乐事，耗鱼牛排骨火锅，不仅是一道美味的佳肴，更是一种生活的态度。

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耗鱼牛排骨火锅的做法