作为一名资深美食家，我对鸡蛋泡泡虾的制作工艺颇感兴趣，这款美食融合了鸡蛋的醇香与虾的鲜美，口感丰富，令人回味无穷，以下是我根据观看鸡蛋泡泡虾做法视频后整理的制作步骤：

准备好新鲜的虾仁，去壳去肠线，洗净后沥干水分，将虾仁剁成泥，加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制十分钟，在此期间，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

鸡蛋泡泡虾做法视频

热锅冷油，油温五成热时，将腌制好的虾仁泥团成小球，裹上一层蛋液，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入番茄酱、白糖、醋等调料，翻炒均匀，制成酸甜可口的泡泡虾酱汁，将炸好的虾仁球放入锅中，翻炒均匀，使每个虾仁都裹上酱汁。

通过这个鸡蛋泡泡虾做法视频，我学会了如何将简单的食材巧妙地融合在一起，创造出美味佳肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常美食，大家不妨试着动手制作一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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鸡蛋泡泡虾做法视频