作为一名资深美食家，我深知锅贴鱼火锅的独特魅力，这道菜结合了火锅的鲜香与锅贴的酥脆，让人欲罢不能，下面，我就来为大家详细介绍一下锅贴鱼火锅的做法。

准备好新鲜的鱼肉，可以是草鱼、鲈鱼等，清洗干净后切成薄片，将鱼片用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，使其入味。

锅贴鱼火锅的做法

制作火锅底料，将大葱、姜、蒜切成片，放入锅中炒香，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料，翻炒均匀，随后，加入适量的清水，放入鱼骨和鱼头，煮至汤色鲜亮。

将腌制好的鱼片逐片放入火锅中，用中火煮沸，可以准备锅贴，将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，擀成薄饼，再切成小方块，在锅中倒入适量油，将小面块贴在锅边，煎至底部金黄酥脆。

将火锅煮沸后，将煎好的锅贴放入锅中，让它们在火锅里煮一会儿，使锅贴充分吸收汤汁，待锅贴熟透后，即可出锅享用，锅贴鱼火锅的鱼片鲜嫩，锅贴酥脆，搭配火锅的浓郁汤底，让人陶醉于美食的海洋。

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锅贴鱼火锅的做法