作为一名资深美食家，我深知老姜排骨烧胡萝卜这道菜的独特魅力，这道菜融合了老姜的辛辣、排骨的鲜美和胡萝卜的甜润，三者相互交织，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：新鲜排骨、胡萝卜、老姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，我们开始动手：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、胡萝卜去皮，切成滚刀块；老姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

老姜排骨烧胡萝卜的做法

3、热锅冷油，将排骨放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

4、锅中留底油，放入老姜、大蒜、葱段爆香。

5、将煎好的排骨重新放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、将胡萝卜放入锅中，继续炖煮15分钟，直至排骨熟透，胡萝卜变软。

8、调整口味，收汁出锅，撒上葱花即可。

这道老姜排骨烧胡萝卜，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，胡萝卜的甜味与排骨的鲜美相互映衬，让人食欲大增，在寒冷的冬日里，这道菜无疑是一道温暖身心的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214349.html

老姜排骨烧胡萝卜的做法