羊排骨烧大蒜是一道极具特色的传统美食，其独特的香味和醇厚的口感总能让人回味无穷，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备新鲜的羊排骨，将其洗净后切成小块，然后用清水浸泡一段时间，以去除血水和腥味，将浸泡好的羊排骨沥干水分，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制30分钟，让肉质更加入味。

羊排骨烧大蒜的做法

在腌制过程中，准备一头大蒜，将其剥皮后切成薄片，锅中加入适量的油，待油热后放入腌制好的羊排骨，用中火煎至两面金黄，煎出多余的油脂，随后，将煎好的羊排骨捞出备用。

在锅中留少许底油，放入切好的大蒜片，用小火慢慢翻炒，直至大蒜片变得微黄且散发出浓郁的香味，将煎好的羊排骨重新放入锅中，与大蒜片一起翻炒，让大蒜的香味充分渗透到羊排骨中。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮30分钟，让羊排骨熟透并充分吸收大蒜的香味，待汤汁变浓，羊排骨变得酥烂，即可关火出锅。

羊排骨烧大蒜的做法

这道羊排骨烧大蒜色泽诱人，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，是一道不可多得的美食佳肴。

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羊排骨烧大蒜的做法