莲藕煲牛骨汤的做法
作为一位资深美食家，我特别推荐莲藕煲牛骨汤这道食谱，它不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，下面我来详细介绍一下这道汤的做法。
准备好新鲜的牛骨、莲藕、胡萝卜、白萝卜、姜片、葱段以及适量的盐和胡椒粉，牛骨清洗干净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
将莲藕去皮，切成厚片；胡萝卜和白萝卜也切成滚刀块，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再加入牛骨翻炒片刻，使其表面微焦。
将炒好的牛骨和蔬菜一起放入煲内，加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至牛骨熟烂，汤汁浓郁。
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可，这道莲藕煲牛骨汤，莲藕的清甜与牛骨的醇香相互融合，喝上一口，暖意融融，实在是冬季滋补的佳品。
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