金绒鱼的家常做法
金绒鱼，又称多宝鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是一种非常受欢迎的海鲜食材，家常做法中，清蒸金绒鱼是最能保留其鲜美原味的烹饪方式。
将金绒鱼清洗干净，鱼身两侧划上几道斜刀口，便于蒸制时入味，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，将腌制好的金绒鱼放入蒸盘中，盘中放入适量的姜片和葱段，以提味。
蒸锅水开后，将金绒鱼放入蒸锅，大火蒸8至10分钟，蒸至鱼眼突出，鱼肉变白即可，取出蒸盘，去掉姜片和葱段，撒上葱丝和香菜，以增加美观。
将蒸好的金绒鱼汤汁倒入炒锅中，加入适量的生抽、盐和糖，调成汁水，煮沸后浇在鱼身上，这样一道家常清蒸金绒鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汁水鲜美，让人回味无穷。
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