织金排骨，这是一道源于我国贵州省织金县的特色传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱，以下是织金排骨的做法大全，供美食爱好者们参考。

准备好新鲜的排骨，洗净后切成小块，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟，使其入味，将腌制好的排骨捞出，沥干水分，裹上一层薄薄的干淀粉。

织金排骨的做法大全

热锅凉油，油温升至七成热时，放入裹好淀粉的排骨，炸至表面金黄，捞出沥油备用，锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、白糖等调料，翻炒均匀。

将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让调料充分附着在排骨上，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，使排骨充分吸收汤汁。

待汤汁浓稠，排骨软烂，撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅，这道织金排骨色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴。

织金排骨的做法大全

在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，才能使这道菜的味道更加鲜美，还可以根据个人口味，添加一些其他调料，如辣椒、花椒等，使菜肴更具特色，希望这份做法大全能帮助您在家中轻松制作出美味的织金排骨，享受美食带来的愉悦。

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织金排骨的做法大全