鱼丸的做法和配料及配方
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鱼的做法
鱼丸的配料：
1. 鱼肉（鲜鱼或冰冻鱼肉）500克；
2. 水发木耳50克；
3. 香菇50克；
4. 葱姜末适量；
5. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉适量。
鱼丸的做法：
1. 将鱼肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟；
2. 将水发木耳、香菇切成末，加入葱姜末一起拌匀；
3. 将拌好的蔬菜末加入鱼肉泥中，搅拌均匀；
4. 将鱼肉泥搓成小圆球，放入沸水中煮熟即可。
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