作为一名资深的美食家，我深知韭菜豆芽炒鸡蛋这道家常菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作步骤。

韭菜豆芽炒鸡蛋做法

准备好新鲜的韭菜、豆芽和鸡蛋，将韭菜洗净切成寸段，豆芽清洗干净，鸡蛋打散备用，热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热。

随后，将鸡蛋盛出备用，锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入韭菜和豆芽，快速翻炒，这时，可以加入适量的盐、生抽和少许白糖，以提鲜增味，待韭菜和豆芽炒至断生后，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。

韭菜豆芽炒鸡蛋做法

撒上少许葱花，淋上香油，翻炒均匀即可出锅，这道韭菜豆芽炒鸡蛋色泽鲜亮，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能为您的餐桌增添一抹绿意和满满的食欲。

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韭菜豆芽炒鸡蛋做法